3 speelse brooddoosrecepten die de eetlust opwekken
Ben je de eeuwige boterham met kaas of choco ook beu? Tijd voor nieuwe inspiratie voor de lunchbox! In deze blog delen we drie speelse en gezonde brooddoosrecepten die kinderen met plezier opeten. Ze zijn makkelijk te maken, zitten boordevol kleur en smaak, en zijn gevuld met ingrediënten waar jij je goed bij voelt. Zo wordt lunchtijd weer iets om naar uit te kijken!
Of het nu gaat om een schoollunch, een zomerse picknick of een leuke maaltijd thuis: deze drie brooddoosrecepten brengen smaak, kleur en plezier op tafel. Elk recept zit boordevol voedzame ingrediënten én een vleugje creativiteit – want eerlijk is eerlijk, eten smaakt nu eenmaal beter als het er leuk uitziet! 🍓🥪
1. Bietenhummus
kleur in je brooddoos
Kleurrijk, verrassend en vol smaak! Deze bietenhummus is hét vrolijke alternatief voor klassiek broodbeleg. Perfect op brood, crackers of als dip.
Je hebt nodig:
- 175 g gekookte rode biet
- 2 el tahini (sesampasta)
- 1 blik kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- Zout & peper
Hoe maak je het?
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot je een lichte, luchtige hummus hebt. Hoe langer je mixt, hoe romiger het wordt. Een geweldige dip voor lunchboxen of middagsnacks!
2. Kipwraps met mango
& crunch
Wrap it, roll it, slice it – deze vrolijke mix van zoet en hartig is een gegarandeerde lunchbox-hit!
Je hebt nodig:
- 1 volkoren wrap
- 2 el kwark of cottage cheese
- 1 theelepel citroenrasp
- 1/2 gele paprika (in reepjes gesneden)
- 1/2 mango (in reepjes gesneden)
- Een klein handje babyspinazie
- Gerookte plakjes kip of kalkoen
- Zout & peper
Hoe maak je het?
Meng de kwark met citroenrasp, zout en peper. Smeer dit op de wrap en beleg met peper, mango, spinazie en kip. Rol op, snijd in stukjes of geniet in zijn geheel!
Tip: wil je een warme versie? Grill de wrap lichtjes voor een smeltende twist.
3. Pastasalade met kruidige yoghurtdressing
Fris, kleurrijk en vullend - deze pastasalade is perfect voor kleine avonturiers onderweg!
Je hebt nodig:
- 300 g volkoren pasta
- 1 sjalot (fijngesneden)
- 250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
- 1/2 komkommer (in blokjes)
- 1 avocado (in blokjes)
- 150 g gekookte kip (in blokjes)
- 2 el verse bieslook (fijngehakt)
- 1 el verse dille (fijngehakt)
- 4 el yoghurt
- 1 el mayonaise
- Sap van 1/2 citroen
- Zout
Hoe maak je het?
Kook de pasta beetgaar en spoel af met koud water. Doe de sjalot, cherrytomaatjes, komkommer, avocado en kip in een grote kom. Roer de yoghurt, mayo, citroensap en kruiden voor de dressing door elkaar. Meng alles voorzichtig en bewaar gekoeld tot de lunch!
Je lunchpakketten
Maak het nog leuker met onze dierenvriendjes!
