3 speelse brooddoosrecepten die de eetlust opwekken
Heb je genoeg van dezelfde oude boterhammen? Deze drie speelse, voedzame recepten voegen kleur en smaak toe aan de broodtrommel van je kind. Ze zijn makkelijk te bereiden, leuk om te eten en gemaakt met ingrediënten waar je je goed bij voelt.
Laten we gaan mixen, inpakken en mixen!
Of je nu iets klaarmaakt voor schoollunches, picknickdagen of gewoon een leuke maaltijd thuis, deze drie recepten zitten boordevol smaak en voedzame ingrediënten. En laten we eerlijk zijn - eten smaakt nog beter als het geserveerd is in kleur en creativiteit! 🍅
1. Bietenhummus
mooi in roze!
Helder, gedurfd en een briljant alternatief voor klassiek broodbeleg. Deze bietenhummus geeft crackers, sandwiches of groentesticks een vrolijk tintje.
Je hebt nodig:
- 175 g gekookte rode biet
- 2 el tahini (sesampasta)
- 1 blik kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- Zout & peper
Hoe maak je het?
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot je een lichte, luchtige hummus hebt. Hoe langer je mixt, hoe romiger het wordt. Een geweldige dip voor lunchboxen of middagsnacks!
2. Kipwraps met mango & crunch
Wrap het, rol het, snijd het - deze combinatie is een lunchbox favoriet! Een kleurrijke mix van romige, fruitige en hartige lekkernijen.
Je hebt nodig:
- 1 volkoren wrap
- 2 el kwark of cottage cheese
- 1 theelepel citroenrasp
- 1/2 gele paprika (in reepjes gesneden)
- 1/2 mango (in reepjes gesneden)
- Een klein handje babyspinazie
- Gerookte plakjes kip of kalkoen
- Zout & peper
Hoe maak je het?
Meng de kwark met citroenrasp, zout en peper. Smeer dit op de wrap en beleg met peper, mango, spinazie en kip. Rol op, snijd in stukjes of geniet in zijn geheel!
Tip: wil je een warme versie? Grill de wrap lichtjes voor een smeltende twist.
3. Pastasalade met kruidige yoghurtdressing
Fris, kleurrijk en vullend - deze pastasalade is perfect voor kleine avonturiers onderweg!
Je hebt nodig:
- 300 g volkoren pasta
- 1 sjalot (fijngesneden)
- 250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
- 1/2 komkommer (in blokjes)
- 1 avocado (in blokjes)
- 150 g gekookte kip (in blokjes)
- 2 el verse bieslook (fijngehakt)
- 1 el verse dille (fijngehakt)
- 4 el yoghurt
- 1 el mayonaise
- Sap van 1/2 citroen
- Zout
Hoe maak je het?
Kook de pasta beetgaar en spoel af met koud water. Doe de sjalot, cherrytomaatjes, komkommer, avocado en kip in een grote kom. Roer de yoghurt, mayo, citroensap en kruiden voor de dressing door elkaar. Meng alles voorzichtig en bewaar gekoeld tot de lunch!
Je lunchpakketten
Maak het nog leuker met onze dierenvriendjes!
